三重県産地粉のイタリアパン”スキャッチャータ”
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三重県産地粉のイタリアパン”スキャッチャータ”

¥500 税込

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三重県産の強力粉 ”ニシノカオリ” 100%で捏ね上げ、薪窯で焼き上げたイタリアパン ”スキャッチャータ” です。 聞き慣れないと思いますが、私が留学していた”フィレンツェ”近郊で食べられています、塩気の効いた食事パンです。 おそらく、日本では”フォカッチャ”として認識されていると思いますが、いわゆるpizza生地で焼いたパンです。 成形後にオリーブオイルとイタリア産の結晶塩をまぶして薪窯で焼き上げるので、香ばしく、しっかりと小麦の甘みを感じられるパンです。 フィレンツェでは横に切って、ハムやチーズなどを挟んで ”パニーニ”(イタリア風サンドイッチ) にし、てよく食べられています。 冷凍で発送しますので、解凍後、オーブン等で軽く温めなおしてから召し上がっていただくと、より柔らかく、香り高いスキャッチャータを味わえます。 =原材料= 生地(小麦粉 砂糖 塩 パネトーネマザー オリーブ油 ふすま) 直径:約25cm 重さ:約400g