宮川の山中で”手編み焙煎”でコーヒー豆を焙煎している「o-coffee」さん。 http://www.o-coffee.jp/nice-to-meet-you.html コーヒー豆にもこだわって、毎年タイの農場へ出かけて行って、世界でもまだ珍しいオーガニックのコーヒー畑を手伝って、美味しいコーヒー豆を仕入れてきます。 この貴重なオーガニックコーヒー豆で淹れたエスプレッソが香るシフォンケーキです。 o-coffeeさんのコーヒーを初めて飲んだ時の感動をまだ覚えています。優しい美味しさと香り高い余韻は忘れられません。 小麦粉は、三重県の地粉、たまごは津市の抗生物質フリーの地卵、牛乳は伊勢山村牛乳の低温殺菌牛乳と、地元のこだわり食材をいっぱい使ったご当地スイーツです。 真ん中には、当店自慢の”クレーマ・パスティッチェッラ”（イタリア風カスタードクリーム）が詰め込んであります。 冷凍でお届けしますので、冷蔵庫や常温で解凍後、切り分けてお召し上がりください。 ＝原材料＝ シフォン：地粉　砂糖　卵　植物油　コーヒー　洋酒　塩　 クリーム：牛乳　砂糖　卵　小麦粉　洋酒　マスカルポーネ