奥伊勢バジルのペースト・ジェノベーゼ
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奥伊勢バジルのペースト・ジェノベーゼ

¥550 税込

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イタリア料理好きな方ならご存知の”ペースト・ジェノベーゼ”。 フランスにほど近いイタリアリグーリア州のジェノバ地区の伝統的なソースです。 そこの特産のバジル、松の実をふんだんに使ったペーストで、パスタはもちろん、Pizza、魚や肉料理、茹でたお野菜などにも使える日本のお醤油のように万能なソースです。 当店の”ジペースト・ジェノベーゼ”は奥伊勢の”百合農園”さんのオーガニックバジルを贅沢に使い、自家栽培のニンニク、自家製アンチョビ(東紀州産イワシを使用)、松の実は国産が手に入らないので千葉産の落花生を使ってオリーブオイルなどでペーストにしています。 お勧めはパスタ料理です。 これ1本で2〜3人前。 バジルの香りが飛んでしまうので火にはかけないで茹でたパスタと和えるだけ。 お好みで粉チーズなどをご一緒に。 ペーストだけでは混ぜにくいので、茹で汁などで伸ばしながら混ぜると良いですよ。 パスタと一緒にジャガイモやカブ、キャベツなども茹でて加えると美味しいです。 =原材料= バジル 植物油 ニンニク 落花生 アンチョビ ケッパー 塩